ママ

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スナックは、ママの人柄で店の雰囲気が決まります。カウンターの中に立ち、お客ひとりひとりに声をかけ、席の組み合わせや話の流れを作るのがママの仕事です。

ママが経営者であることが多いですが、オーナーに雇われているママもいます。呼び方は「ママ」で通じます。名前で呼ぶのは、何度か通ってからでよいでしょう。